PAPERSKY No.49 Taiwan


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完売

説明

「地上で読む機内誌」をコンセプトに、日本発の世界を旅するトラベルライフスタイル誌PAPERSKY/ペーパースカイ。人とその背景にある場所に関心を持ち、様々な国や街の自然、文化、人々のライフスタイルや、「内」と「外」から見た日本美しさを紹介するとともに、旅を豊かにするストーリーを伝えています。

 

PAPERSKY #49

Taiwan | Cook
世界を旅する料理人・船越雅代さんと 「好吃=おいしい」を見つけに、いざ、台湾へ!

 石垣島からたった270kmの距離にある台湾は、食材に恵まれ、豊かな食文化を持つ島国。国内感覚で訪れる日本人をはじめ、おいしいものを求めて世界中から多くの観光客が訪れます。今回はそんな台湾を料理好きな地元のクリエイターに案内してもらいながら、彼らとともに台湾料理を作り味わいます。旅のナビゲーターは、料理家として多方面で活躍中の船越雅代さん。「Edible Landscape(=その土地のもので、その土地を味わう)」の活動をとおして、世界各地でプロジェクトを実施している船越さんと台湾を旅し、台湾で出会った食材で新しい台湾料理も創作します。また、自転車大国としての顔も持つ台湾。今回は古都・台南を拠点に、食をテーマにした自転車の旅も紹介します。

 

■ 目次

Tastes from Taiwan セッションで生まれる一期一会の芸術 / Taiwan Cook 世界を旅する料理人・船越雅代さんと「好吃=おいしい」を見つけに、いざ、台湾へ! / Beitou Cooking Trip くつろぎの"ホーム"、北投温泉 / Taiwan Souvenirs 編集長ルーカスが選ぶ台湾みやげ / Papersky Book & Music Store 台湾特集をより楽しむための本と音楽紹介 / Travel To Your Mind ペーパーバック思考旅行 : いとうせいこう、大竹昭子、中原慎一郎 / Papersky Interview Yuka Aoki コーディネーター 青木由香 / Life of Fiction 流行の変化 : 柴田元幸 / Senshoku : Yaeyama weavers 染織 / Life Knowledge vol.34 未来の知恵 : 石川直樹 / Jomon Field Work vol.13 賢者の欠片 : 津田直 / RAPHA presents Find Your Own Tokyo 自由な感性で巡る東京 / Taiwan Bicycle Trip 自転車王国・台湾でショートトリップ / Tour de Nippon / Nagoya 日本の魅力再発見の旅 名古屋 / PAPERSKY Clubs / Book / Mountain / Bicycle / Food / Japan

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